Vårt delikata valnötsbröd i form

Nu vill vi bjuda vi på ett riktigt gott valnötsbröd. Vi gillar hembakat matbröd och att skapa ett eget i vårt varma kök är så roligt. Varsågoda – här är receptet!
Du behöver följande ingredienser:
25 gram jäst
2 tsk kokossocker
½ tsk salt
3 dl vatten
½ dl valnötsolja
3 dl dinkelmjöl + ca 1 dl vid bearbetning av den jästa degen
1 dl havregryn
2 dl grovt hackade valnötter

Så här bakar du valnötsbrödet: Värm vattnet till ljummen temperatur och häll det i en degbunke. Rör i sockret, saltet och finfördela jästen i vattnet under omrörning. Häll så i valnötsoljan, rör raskt i mjölet, havregrynen och valnötterna. Bearbeta nu degen ordentligt.

Ställ sedan degbunken på en varm och dragfri plats, täck med en bakduk och låt degen jäsa i 45 minuter. Förbered ugnsbakningen genom att klä insidan av en avlång  bakform med smörpapper. Rör så om och bearbeta degen ytterligare med ca 1 dl mjöl, häll sedan degen i bakformen och låt den jäsa på nytt i ca 20 minuter i bakformen.

Förvärm under tiden ugnen till 200 grader. Placera bakformen på galler i mitten av ugnen och baka brödet i ca 25 minuter. Känn sedan efter med en baksticka att brödet är klarbakat, dvs när 25 minuter har gått. Baka ytterligare i några minuter, om så behövs. Brödet ska vara vackert gyllenbrunt på ovansidan.

Tag ut bakformen och låt den svalna något innan du lägger en bakduk över. Efter ca 10 minuter kan du lägga formen på sidan och då ska brödet falla ut fint. Nu kan du avnjuta det varma valnötsbrödet med t ex smör/färskost/marmelad på –  tillsammans med en kopp gott te, det passar bra till. 

Bjud dig själv och dina nära och kära på detta delikata valnötsbröd. Det ska gärna ätas nybakat – och alla vill ha mer!

Valnötsbröd i form